Desde el Mercado Roberto Huembes en Managua, el Gobierno de Nicaragua, a través de diversas instituciones, anunció el 20 de febrero la decimocuarta edición del Festival Gastronómico Sabores de Cuaresma.

Respondemos todos tus preguntas si estás interesado en participar.

¿Qué debo hacer para participar en el festival gastronómico de Cuaresma 2023?

Participa cualquier persona que tradicionalmente elabora y prepara comidas de Cuaresma. Los interesados pueden inscribirse en su alcaldía correspondiente, solamente deben presentar su cédula de identidad y registrar los platillos de las categorías (comidas, sopas, dulces y bebidas) con los que participarán.

¿Con qué platillo puedo participar?

Comidas: Arroz con sardina, arroz con pescado seco, punche relleno, arroz con chacalines, pescado, rondón, tortas de pescado, de sardinas y camarones, arroz aguado con jocote.

Sopas: Sopa de cuajada o queso, sopa de pescado, sopa marinera, sopa de torta de sardinas y sopa de punche con jocotes.

Bebidas: Chicha, chicha con jengibre, pinolillo, tiste, pozol, cebada, semilla de jícaro, cacao y frutas de temporada.

Dulces: Almibares, buñuelos, alfeñique, cusnaca, jocotes en miel, icacos, bienmesabe, hojaldras, atoles, arroz con leche y turrones.

¿Cuándo se realizan los festivales municipales?

Los fines de semana del 3 al 24 de marzo. Habrá premios para los primeros lugares de las categorías comidas y sopas: 3,000 córdobas.

¿Y los festivales departamentales?

Viernes 24 marzo: Matagalpa y Madriz

Sábado 25 marzo: Boaco y Granada

Domingo 26 marzo: Chontales y Chinandega

Viernes 31 marzo: Carazo y Las Minas

Sábado 1 abril; Costa Caribe Sur y Estelí

Domingo 2 abril: Jinotega, Río San Juan y Zelaya Central

Viernes 14 abril: Costa Caribe Norte y Nueva Segovia

Sábado 15 de abril: Managua y Rivas

Domingo 16 de abril: Masaya y León

Se premiarán a primeros y segundos lugares de categorías sopas y comidas, para ambos 5,000 y 2,500 córdobas, respectivamente.

¿Cuándo será la gran final del Festival Gastronómico Sabores de Cuaresma 2023 y cuáles serán los premios?

Habrá dos eventos. En Estelí el 22 abril y en Rivas el 29 de abril.

Se premiarán y reconocerán los mejores platillos, se otorgarán premios a los primeros lugares de cada categoría.

Comidas: 35,000 córdobas

Sopa: 35,000 córdobas

Dulces: 20,000 córdobas

Bebidas: 20,000 córdobas

El evento es en celebración a nuestras costumbres gastronómicas a fin de preservar las recetas tradicionales propias de la Cuaresma.