Los interesados en participar pueden acercarse a las alcaldías municipales de todo el país y a las Delegaciones Departamentales del Instituto Nicaragüense de Turismo, Intur, para inscribirse.

La zona de gastronomía del populoso Mercado Roberto Huembes, Managua, fue testigo el 28 de enero del lanzamiento del Festival de “Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma”, con la participación de autoridades del Intur, y entidades que forman parte de la comisión organizadora.

En nombre de Intur, Justa Pérez, asesora en temas de turismo, realizó la formal invitación a todos los que deseen participar, enfatizando en que hay jugosos premios a los ganadores que lleguen hasta la final de este certamen gastronómico. Además, mencionó que desde la fecha de este lanzamiento hasta el 6 de febrero los departamentos también estarán haciendo los anuncios y convocatorias oficiales.

Fechas de selecciones a nivel nacional y gala final

En su décimo séptima edición el evento fungirá como un espacio para el rescate y promoción de los sabores típicos de la época de Cuaresma, fortaleciendo nuestra identidad nacional a través de la gastronomía tradicional en un ambiente de júbilo, paz y alegría.

Del 28 de febrero al 22 de marzo los diversos departamentos y regiones autónomas buscarán a sus representantes oficiales que dirán presente en la final que se desarrollará el 28 de marzo en el Malecón de San Carlos, Río San Juan.

Recetas ancestrales que ganan reconocimientos

Enrique Armas, vicealcalde de Managua, indicó que este tipo de actividades son una ventana de oportunidades para los comerciantes de comidas de los mercados, no solo de la capital, sino que de todo el país. Destacó que la comida nicaragüense cuenta con el reconocimiento en el plano nacional, así como internacional, aseverando que platillos como el “indio viejo” han ganado premiaciones por su sabor.

Por su parte, Yensa García, en representación del Tecnológico Nacional, Inatec, afirmó que se sumarán con la participación de docentes que imparten módulos de Identidad Cultural, así como Gastronomía, para evaluar a los participantes con criterios como sabor, olor, textura, presentación, historia de la receta y ornamentación del stand.

Premios económicos

En sus fases departamentales los premios serán:

• Primer lugar: C$ 7,000.00
• Segundo lugar: C$ 5,000.00
• Tercer lugar: C$ 3,000.00

Ganadores de la final recibirán:

• Primer lugar: C$ 30,000.00
• Segundo lugar: C$ 20,000.00
• Tercer lugar: C$ 10,000.00

Si consideras que tu receta de sopa de queso, arroz con gaspar, tortas de sardinas, almíbares, cosas de horno, entre otras sazones son los mejores, inscríbete y participa.