En Estelí se desarrolló, el 22 de abril, la primera final del Festival Gastronómico Nacional Sabores de Cuaresma 2023, evento promovido por el Instituto Nicaragüense de Turismo, Intur, y el Instituto Nicaragüense de Fomento Municipal con el apoyo de otras instituciones de gobierno.
Aficionados de la cocina nicaragüense de Caribe Norte, Las Minas, Jinotega, Matagalpa, León, Chinandega, Nueva Segovia, Madriz y Estelí prepararon exquisitas recetas tradicionales de sus territorios, entre ellas platillos secos, sopas y dulces.
“Estamos felices y contentos de organizar esto como gobierno… el objetivo de estos festivales es de seguir promoviendo la identidad nicaragüense, la gastronomía que tanto disfrutan nuestras familias y extranjeros que nos visitan…”, señaló Yaosca Calderón, codirectora de Intur.
La sopa de pescado y almíbar de frutas de la señora Elba Arauz Ubeda, de San Rafael del Norte, Jinotega, ganó el primer lugar en la categoría de sopas y dulces; mientras que, el rondón de Amilda Inglam Herny, de Las Minas, el primer lugar en la categoría de platillos secos.
“Estoy muy contenta de haber ganado, le doy gracias a Dios, que gracias a él esto fue posible. Estas recetas fueron transmitidas de una generación a otra en mi familia”, compartió doña Elba Arauz.
El premio, que recibieron las ganadoras, fue en efectivo, 20,000 córdobas la categoría de dulces y 35,000 córdobas las categorías de comida seca y sopas, respectivamente.
Segunda final
Todo está listo para que los demás departamentos y región sur se den cita el 29 de abril en Rivas, la agenda del evento gastronómico inicia desde tempranas horas de la mañana con feria de productos tradicionales y presentaciones culturales.